- 概要 -
無農薬野菜、有機野菜は農薬または化学肥料を使用しない栽培方法は同じだが認定を受けているかいないかの違いがある。
- 詳しい解説 -
無農薬野菜は、一般的に農薬または化学肥料を使用しない栽培方法によってつくられた野菜全般を指す。
対して、有機野菜は正式には有機農産物と表示販売され、有機JASの認定を取得する必要がある。その条件とは農薬や化学肥料を原則として使用せず、堆肥などによって土づくりを行った水田や畑で栽培された農産物であること、また、それを3年間使用せず、堆肥で土づくりされた畑地で、有機肥料を使ってつくられた野菜であることなどがあげられる。その他に、水稲や野菜などは植え付けや種まきの2年以上、果物などの作物については3年以上、禁止されている農薬や化学肥料を使用してはいけない等厳しい規定が定められている。
上記規定を満たす野菜をだけに有機JASの認定を取得することができる。