- 概要 -
バナナケーキはケーキだが、バナナブレッドはパンのことである。
- 詳しい解説 -
バナナケーキは、バナナを使ったケーキ全般を指すが、バナナブレッドは、バナナの果汁入りのしっとりしたパンのことを指す。そのため、海外でも、バナナケーキはバナナブレッドであるという考え方もある。
バナナブレッドは、主に卵ときび糖、ごま油、熟したバナナ、薄力粉、ベーキングパウダーで作られる。それを、オーブンで１８０℃に設定して２５分ほど焼くと完成する。また、明確な作り方が限定されているものではないので、地域や作り手によって上記材料は変化する。
バナナブレッドに使われるバナナが主食として扱われるようになったのは、マレー・ポリネシア系民族が太平洋の島々に移住していくに連れてそれらの島々にも広まったからだと言われている。