- 概要 -
鍋焼きうどんとは、土鍋で調理したうどんのことである。煮込みうどんとは、鍋焼きうどんの一種で、うどんを煮込んだものである。
- 詳しい解説 -
鍋焼きうどんとは、うどん料理の一つである。一般的には、一人用の土鍋を用いて調理をする。シイタケやネギなど具材を入れたうどんを土鍋で煮たものであり、ぐつぐつと沸騰したままの鍋を食卓に並べるという食べ方をする。うどん専門店などでも多くの種類が販売されているが、その多くは冬や寒い期間のみの販売が多く夏は他のメニューが多い。現在では、アルミ箔製の容器にうどんと乾燥した具材を入れ、自身で水を加えて調理をするという簡易的な鍋焼きうどんのインスタント製品なども販売されている。インスタントラーメンなどと同様の扱いである。
煮込みうどんとは、主に味噌煮込みうどんなどが有名であり、鍋焼きうどんの一種である。土鍋での調理や具材なども鍋焼きうどんと類似している。しかし、一般的に煮込みうどんというと、味噌煮込みうどんのことを指す。