- 概要 -
大豆とは、地上の上にできる豆科の植物で、ピーナッツは、落花生という名前の別の種類の豆で、地下で土の中でできる別の種類の豆である。
- 詳しい解説 -
大豆とは、豆科の植物で、豆腐や豆乳の原料にもなる豆である。若いころは枝豆で、成長して大豆になる。日本人の食生活には欠かせないもので、しょうゆ、豆腐、納豆など、さまざまに加工され、毎日の食卓になんらかの形で関わっている。大豆にはイソフラボンがたくさん含まれているので、健康にもよく、また近年人気になってきたベジタリアンの人にとって、欠かせないタンパク質源となっている。
それに対して、ピーナッツというのは大豆とは別の種類の豆である。別名落花生とも呼ばれ、こちらも人気の豆である。そのままピーナッツをおつまみとして食べたり、砕いて料理に使う場合もあれば、ピーナッツバターをパンに塗って食べるのも良いだろう。油分が多く、脂質もあるので、食べすぎてしまうのには注意が必要である。