- 概要 -
煎茶とは、緑茶の一つであり、他よりも日光に多く当てて栽培されているものを指す。麦茶とは、大麦の種子から作られたお茶の事である。
- 詳しい解説 -
煎茶とは、緑茶のことである。緑茶の葉を栽培する際の方法によって煎茶やかぶせ茶、玉露などの違いが出る。煎茶の場合には栽培時に、ずっと日光を浴びせて栽培される。この場合、光合成を多く行う為、他とは味に違いが出る。光合成を多くしたものには、渋みやさわやかさが強くなる。逆に日光を遮断したかぶせ茶や玉露などは渋みがすくなく、甘く、また香りも違う。これに分類されないほうじ茶は焙煎方法が異なっている。
麦茶とは、大麦の種子から作られているお茶のことである。一般的な原料として、六条大麦が使用されている。この大麦の種子を煎じたものが主に店頭に並んでいる麦茶である。麦茶の最大の特徴としては、他のお茶と比べ、カフェインを含んでいないという点である。そのため、妊娠中の人や乳幼児などが飲んでも問題はない。また、現在では、水出しの麦茶なども販売されているため多くの人が気軽に常用できる飲料として不動の人気がある。