- 概要 -
コラーゲンとは、魚の皮などに含まれている成分である。それに対してゼラチンとは、そのコラーゲンを分解したものである。
- 詳しい解説 -
コラーゲンとは、魚の皮や骨、豚足や鳥手羽などの食品に含まれている成分のことである。ぷるんと弾力があり、最近では、肌の老化を防ぐ効果があることから、コラーゲンを摂取することが人気になっている。食品からだけではなく、サプリメントであったり、化粧品などからコラーゲンを摂取することもできる。コラーゲンはぷるんとしていて弾力があり、そのコラーゲンを摂取することによって、肌の弾力を保つことに効果的とされている。
それに対して、ゼラチンというのは、コラーゲンの成分を分解してできた成分である。ゼラチンと使用するときには、料理で液体を固めるときによく使用する。ゼリーを作るときには、このゼラチンを加えることによって、ジュースなどを使ってゼリーを作ることができる。