- 概要 -
牛乳とは、牛から取れるミルクのことである。それに対して、豆乳というのは、大豆を絞ってとった液体のことである。
- 詳しい解説 -
牛乳とは、牛から取れるミルクのことである。カルシウムが豊富に含まれているので、骨をつくるのに良いとされ、子供のうちは積極的に摂取することによって、発育に良いとされている。世界中で親しまれて、飲まれている牛乳は、そのまま飲むだけでなく、チーズやヨーグルトに加工されたりして、さまざまな形で人々に愛されている。
それに対して豆乳というのは、大豆を絞ってとった液体のことである。日本では、豆腐や醤油など、大豆製品は食生活に欠かせないものであるので、豆乳を飲むことには抵抗はなく、とくに近年は人気になっていきている。牛乳のようにカルシウムは豊富でないが、カロリーが低く、ダイエットや美容に良いとされているので、牛乳の代わりに豆乳を飲む人も増えている。