- 概要 -
モカとは、普通のコーヒーにモカという種類のコーヒー豆を使っているもののことを言う。カプチーノとは、エスプレッソに、泡立てたミルクを加えたもののことを言う。
- 詳しい解説 -
モカとは、普通のコーヒーに、モカという種類のコーヒー豆を使ったコーヒーのことを言う。日本では、一般的に「モカ」というと、チョコレートシロップを加えて生クリームを浮かべたものを言うことが多い。甘く、クリーミーな味わいと、その飲みやすさから、とくに女性に人気が有るコーヒーである。
それに対して、カプチーノとは、エスプレッソに泡立てたミルクを加えたもののことを言う。イタリア発祥のエスプレッソとは、コーヒー豆に圧力をかけて、短時間で抽出した濃い少量のコーヒーのことである。ここに泡立てたミルクを加えることで、マイルドな味わいになり、飲みやすくなる。きめ細かく泡立てることが重要で、泡立てたミルクにココアパウダーなどでペイントをするコーヒーも人気である。