- 概要 -
オリゴ糖というのは、甘味料の一種で、ヘルシーでカロリーが砂糖より低いとされている。砂糖とは、さとうきびから作られる甘味料で、もっとも一般的な甘味料である。
- 詳しい解説 -
オリゴ糖というのは、甘味料の一種で、ヘルシーでカロリーが砂糖より低いとされている。オリゴ糖はまた、ビフィズス菌にも作用すると言われているので、ダイエットはもちろんのこと、便秘などにも良いとされている。砂糖のかわりに、料理やお菓子に使うことによって、健康的であるとされており、近年人気が出てきた甘味料である。
それに対して、砂糖は、もっとも一般的な甘味料で、さとうきび、てんさいなどから作られる。種類もさまざまで、白砂糖、黒砂糖、グラニュー糖などいろいろあるので、料理やお菓子によって使い分けることができる。摂取しすぎると、肥満などにつながるので、適度に摂取するように心がけることが必要である。砂糖の種類によって味も違うが、オリゴ糖に比べて、甘味が強いと言えるだろう。