- 概要 -
枝豆とは、大豆の未成熟なもので、主に塩茹でしておつまみとして食べられる。えんどう豆は、大豆ではなく別の豆で、別名グリーンピースである。
- 詳しい解説 -
枝豆とは、大豆の子どもであり、枝豆を収穫せずにもっと成長させることで、大豆となる。枝豆は、主に塩茹でしておつまみとして食べるのが人気で、居酒屋には欠かせない一品である。子どもから大人まで食べやすく、苦味などもないので、さまざまな料理に使うことができる。最近では、海外でも枝豆の人気が出てきており、ヘルシーなダイエットフードとして人気になっている。
それに対して、えんどう豆というのは、同じ豆科であるけれど、大豆ではない別の豆である。えんどう豆は、別名グリーンピースとも呼ばれ、さまざまな料理に脇役や、彩りとして入っていることが多い。グリーンピースは、肉じゃがやチキンライスなどの家庭料理の、彩りとして人気であり、また旬の時期には採れたてのグリーンピースを炊き込みご飯にすると、とてもおいしい。